Готовим с Dantone Kitchen: воздушные панкейки от Кати Каплар

Давайте готовить вместе – Dantone Kitchen представляет новую рубрику, где мы будем делиться с вами вкусными и эстетичными рецептами.

Что может быть лучше ароматных, тающих во рту блинчиков, украшенных свежими ягодами? Фуд-блогер Катя Каплар показала, как просто приготовить и красиво подать идеальный завтрак, который подарит настроение вам и вашим близким на весь день.

• Яйца 2 шт
• Мука 200 г
• Молоко 200 мл⠀
• Разрыхлитель 10 г
• Сливочное масло 15 г
• Сахар 60 г
• Щепотка соли 
• Ванилин по вкусу и для аромата

• Творожный сыр 50 г
• Сахарная пудра 25 г
• Сливки 20-30 г (если вы хотите, чтобы соус был густым, можно добавить больше сливок)

Соединить все ингредиенты и хорошенько взбить блендером или венчиком.

1. Белки отсоединить от желтков в отдельную ёмкость.

2. Муку просеять, добавить в неё разрыхлитель, молоко, сахар, желтки, соль и хорошо перемешать.

3. Добавляем растопленное масло и снова перемешиваем.

4. В отдельной миске взбиваем белки до высоких пиков и вмешиваем в готовое тесто. 

Лайфхак: охладите белки – так они взбиваются лучше. Ёмкость для взбивания должна быть сухой. Можно использовать миксер или аккуратно размешать ложкой. 

Предварительно прогреваем сковороду, жарим без масла на сухой сковороде до готовности.

Приятного аппетита!