Новинки: салфетки для графичной сервировки

В этих салфетках есть то, что в японской эстетике называют сибуй — сдержанная красота, которой чужды громкие заявления. Льняная фактура, монохром, графичный стежок — здесь нет лишнего. Лишь естественность материала (сидзэн), тишина незаполненного пространства (сэйдзяку), недосказанность узора, оставляющая простор воображению (югэн).

Достаточно монохромной тарелки, лаконичных столовых приборов, естественного света. А если хочется текстурного контраста — грубоватый джутовый шпагат. Натуральная фактура стола и падающие тени тоже становятся частью этой сценографии: в хорошей сервировке, как и в японской графике, впечатление рождается из точных линий и пауз между ними.

Почти все модели выполнены из стопроцентного льна. Он держит форму, не скользит и со временем становится мягче. Две — Бирн и Миго — состоят из 75% хлопка и 25% вискозы. Они чуть более струящиеся, с деликатным блеском.

В западной традиции сервировки каждый текстильный элемент имеет свою задачу. Постановочная салфетка (плейсмат) — это фундамент, база композиции. Она очерчивает место гостя, добавляя приватности, защищает поверхность. Сервировочная — акцент и инструмент гигиены. Она вносит цвет, фактуру и мягкость, а её использование становится частью ритуала трапезы.

Весь текстиль из новой коллекции прекрасно комбинируется между собой. Элементы можно подкладывать один под другой, создавая слои, играть на контрасте фактур и рисунков.

Угольную Анео с белыми крестиками по периметру кладём под тарелку. На неё — белую Сио с тем же рисунком. Композиция строится на контрасте и повторе: один узор становится эхом другого.

Если же расположить светлую Танто снизу, а чёрную Вито сверху — акцент смещается на верхний слой, сервировка обретает объём. Тёмное основание фиксирует композицию, делая её визуально устойчивой и болеe торжественной. Светлое — напротив, дарит ощущение дневного, непринуждённого обеда.

Этот приём можно повторить с постановочной Галео, периметр которой украшен ровными контрастными стежками: её кладём под тарелку, а на тарелку — аккуратно свёрнутую Бери.

Повторим в обратную сторону: сервировочную Глас — на блюдо, а светлую постановочную Лонда — под него.

Как сосредоточить внимание на гастрономическом шедевре? Поставьте посуду на постановочные (плейсматы) Бирн или Миго из хлопка с вискозой. Пирамидальная строчка только по бокам очерчивает пространство вокруг, и уже появляется глубина — даже без второго слоя. Для блюд, где важна презентация, это простой способ добавить фокуса.

Отказ от верхней салфетки — осознанный ход. Когда нижняя обладает яркой текстурой или графичным рисунком, она берёт на себя двойную роль: и защищает стол, и служит главным украшением.

Вертикальный ритмичный рисунок салфетки (плейсмата) Ласта напоминает прутья бамбука. Она добавляет стройности и собранности.

Воки — салфетка в клетку, тонко намеченную словно пунктиром. Она не перетягивает на себя внимание, но создаёт фон с текстурой. Для минималистичной посуды — то, что нужно. Впрочем, как именно салфетка будет работать за столом, зависит не только от её дизайна, но и от правил этикета.

Новый столовый текстиль даёт возможность собрать красивый и эффектный стол быстро и легко, добавив в сервировку архитектурный акцент.